Importer du Café et du Thé au Maroc : Taxes, Certificats Phyto et Guide 2026

Le café et le thé ne sont pas de simples marchandises au Maroc ; ce sont des piliers de la culture et de la consommation quotidienne. En 2026, le Royaume reste l'un des plus grands importateurs mondiaux de thé vert, tandis que le marché du café (grain, moulu et capsules) connaît une croissance annuelle de 8 % portée par la culture des "Coffee Shops".

Cependant, importer ces denrées exige une rigueur administrative extrême. Entre les certificats phytosanitaires, les Taxes Intérieures de Consommation (TIC) et les contrôles rigoureux de l'ONSSA sur les pesticides, l'importateur doit maîtriser chaque maillon de la chaîne. Ce guide complet vous détaille les procédures pour réussir votre importation de café et de thé au Maroc en 2026.

☕ L'État du Marché en 2026 : Café de Spécialité et Thé Vert

En 2026, le consommateur marocain est devenu plus exigeant. Si le thé vert de Chine (Chun Mee et Gunpowder) domine toujours 90 % du marché du thé, le café voit l'émergence massive de l'Arabica de spécialité (Brésil, Éthiopie, Colombie) au détriment du Robusta d'entrée de gamme.

Tendances 2026 :

Café en capsules : Un segment en explosion qui demande des certifications spécifiques sur l'emballage.
Thé Bio : Une demande croissante qui nécessite des certificats de conformité biologique reconnus par l'ONSSA.

🏢 Agrément ONSSA : L'Étape Préalable pour les Denrées Alimentaires

Avant de signer un contrat avec un exportateur au Vietnam ou à Hangzhou, votre entreprise doit posséder un agrément sanitaire délivré par l'ONSSA pour l'activité d'importation et de stockage de produits alimentaires.

Les obligations de stockage en 2026 :

Les entrepôts doivent être secs, ventilés et protégés contre les rongeurs.
Le café et le thé ne doivent pas être stockés à proximité de produits odorants (produits chimiques, parfums) car ils absorbent les odeurs.
Une procédure de traçabilité "un pas en avant, un pas en arrière" est exigée.

Insight Casa Horizon : En 2026, l'ONSSA effectue des audits digitaux de vos registres de stocks via PortNet. Assurez-vous que vos inventaires sont à jour en temps réel.

🌿 Le Certificat Phytosanitaire : Le Passeport de vos Récoltes

Le café et le thé sont des produits d'origine végétale. À ce titre, ils peuvent transporter des parasites ou des maladies végétales. Le Certificat Phytosanitaire est donc le document le plus important de votre dossier.

Ce qu'il faut savoir :

Émission : Il doit être émis par l'autorité compétente du pays d'origine (ex: VICOFA au Vietnam).
Validité : Il doit être daté de moins de 14 jours avant l'embarquement.
Contenu : Il atteste que la marchandise a été inspectée et qu'elle est exempte d'organismes de quarantaine.

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💰 Dédouanement du Café : Droits de Douane et TIC

Le café est soumis à une fiscalité particulière selon qu'il soit vert (non torréfié) ou déjà torréfié.

Café Vert : Droits de douane réduits pour encourager la torréfaction locale (souvent 2,5 % à 10 %).
Café Torréfié (Moulu ou Grains) : Droits de douane plus élevés (jusqu'à 40 % hors accords).

La TIC (Taxe Intérieure de Consommation) : Elle s'applique au café pour limiter les sorties de devises sur les produits de consommation.

Type de Café	Droit d'Importation	TIC (par kg/net)
Café Vert	2,5 %	Variables (selon LF 2026)
Café Torréfié	40 %	Plus élevée

🍵 Dédouanement du Thé : Le Cas Particulier du Thé de Chine

Le Maroc est le premier client du thé vert chinois. En raison de cette dépendance, les taxes sont ajustées chaque année dans la Loi de Finances.

Droits d'Importation : Généralement fixés à 2,5 % pour le thé importé en vrac (emballages de plus de 3 kg) afin de favoriser le conditionnement local.
Thé Conditionné : Les paquets de moins de 3 kg subissent un droit de 40 %.
TIC sur le thé : Une taxe spécifique s'applique au poids net.

🧮 Calcul des Taxes : La Cascade Fiscale (TIC + TVA)

Calculer le coût d'importation du café ou du thé demande de prendre en compte la TIC avant d'appliquer la TVA.

La formule :

La base de calcul est la valeur CAF (V_CAF).

Droit d'Importation (DI) = V_CAF x Taux_DI
Taxe Intérieure de Consommation (TIC) : Souvent calculée au poids (Poids x Tarif_fixe) ou à la valeur.

TVA = (V_CAF + DI + TIC) x 0,20

🧪 Contrôle Qualité : Pesticides, Métaux Lourds et Analyses

L'ONSSA est devenu extrêmement vigilant sur les résidus de pesticides dans le thé vert. En 2026, des dizaines de conteneurs sont refoulés chaque année pour non-conformité.

Analyses systématiques : À l'arrivée au port (Casablanca ou Tanger Med), l'inspecteur ONSSA prélève des échantillons.
Normes : Les limites maximales de résidus (LMR) sont alignées sur le Codex Alimentarius.
Coût : Les frais d'analyses en laboratoire (LOARC) sont à la charge de l'importateur.

🏷️ Étiquetage Obligatoire : Mentions en Arabe et Traçabilité

Pour que votre café ou thé soit admis sur le marché, l'emballage doit parler aux consommateurs marocains.

Mentions obligatoires (Arabe et Français) :

Dénomination du produit (ex: "Thé Vert Gunpowder" / "شاي أخضر").
Poids net.
Date de production et date limite de consommation (DLC).
Pays d'origine.
Nom et adresse de l'importateur.
Numéro d'agrément sanitaire de l'unité de conditionnement.

🚛 Logistique : Préserver les Arômes et Éviter l'Humidité

Le café et le thé sont des éponges à humidité.

Le transport : Utilisez des conteneurs "Dry" avec des sacs déshydratants ou des conteneurs "Ventilated" pour le café vert.
Le conditionnement : Les sacs "GrainPro" (doublure hermétique) sont devenus la norme en 2026 pour le café de spécialité afin de stopper l'oxydation.
Assurance : Couverture contre les risques de "mouillure" et de "mauvaises odeurs".

✅ Quick Takeaways : Ce qu'il faut retenir

Certificat Phyto : Indispensable, doit être original et récent.
Taxes : Le vrac est moins taxé que le conditionné (2,5 % vs 40 %).
ONSSA : Pas d'importation sans agrément sanitaire d'établissement.
Pesticides : Le thé de Chine est sous surveillance rouge ; testez vos lots avant expédition.
TIC : N'oubliez pas cette taxe spécifique au poids dans votre calcul de revient.

💡 Conclusion

Importer du café ou du thé au Maroc en 2026 offre des perspectives de profit importantes, mais le risque sanitaire et fiscal est réel. La clé du succès réside dans le choix de fournisseurs capables de garantir des produits sans pesticides et de fournir des certificats phytosanitaires irréprochables.

En maîtrisant la cascade fiscale (TIC + TVA) et les exigences de l'ONSSA, vous sécurisez votre investissement. Chez Casa Horizon, nous gérons vos flux de denrées avec la précision qu'exigent ces produits nobles, garantissant que chaque grain et chaque feuille arrive à destination avec toute sa saveur.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je importer du café vert et le torréfier chez moi ?

Oui, à condition que votre unité de torréfaction soit agréée par l'ONSSA. Vous bénéficierez alors de droits d'importation réduits.

Le thé Bio est-il exonéré de taxes ?

Non, les taxes douanières et la TIC restent les mêmes. Cependant, vous pouvez le vendre à un prix premium si vous avez le certificat de conformité bio validé par l'ONSSA.

Que faire si l'ONSSA bloque mon conteneur pour pesticides ?

Vous avez le droit de demander une contre-expertise. Si le résultat est confirmé, vous devrez soit réexporter la marchandise, soit procéder à sa destruction sous contrôle.

Les capsules de café sont-elles considérées comme du café conditionné ?

Oui, elles subissent le droit d'importation maximal (40 %) et la TIC correspondante.

Comment obtenir le certificat phytosanitaire ?

C'est votre fournisseur à l'étranger qui doit l'obtenir auprès des services de protection des végétaux de son pays juste avant l'envoi.

📚 Pour aller plus loin

Maîtrisez tous les aspects de l'importation au Maroc en 2026 avec nos guides techniques :